Opiniones MasterD: Pedro M. Pérez Juan, Gerente Fundación Consejo Regulador DOP Azafrán de La Mancha

La colaboración entre MasterD, y la Fundación Consejo Regulador de la DOP Azafrán de La Mancha, para dar a conocer las únicas propiedades gastronómicas de esta especia a los estudiantes de cocina de sus centros de formación, no hace nada más que confirmar la intuición inicial: mucho interés, gran implicación de su personal y una garantía de organización. A lo que hay que añadir, ya que sería injusto olvidarlo, la curiosidad y el esfuerzo de los alumnos para utilizar el Azafrán de La Mancha, incluso para quienes nunca se había planteado su utilización.