La colaboración entre MasterD, y la Fundación Consejo Regulador de la DOP Azafrán de La Mancha, para dar a conocer las únicas propiedades gastronómicas de esta especia a los estudiantes de cocina de sus centros de formación, no hace nada más que confirmar la intuición inicial: mucho interés, gran implicación de su personal y una garantía de organización. A lo que hay que añadir, ya que sería injusto olvidarlo, la curiosidad y el esfuerzo de los alumnos para utilizar el Azafrán de La Mancha, incluso para quienes nunca se había planteado su utilización.


Pedro M. Pérez Juan, Gerente Fundación Consejo Regulador DOP Azafrán de La Mancha

06-03-2018